A propos de Les Marmites Volantes
Depuis 8 ans, les Marmites Volantes s’engagent autour d’un projet porteur de sens pour la transition écologique. Aujourd'hui, les équipes (17 salariés) continuent à concrétiser au quotidien la vision d'une restauration responsable, savoureuse et conviviale, au travers d‘activités complémentaires :- En salle, dans nos 2 restaurants à Paris 19e et Montreuil - En livraison, via la livraison en entreprise de plats chauds cuisinés avec des produits frais majoritairement locaux et bios conditionnés dans des contenants réutilisables et consignés. - Dans des cantines scolaires, via la livraison de plats chauds cuisinés selon les mêmes principes que dans nos restaurants
Nos activités s’appuient sur des engagements forts afin de faire évoluer les pratiques autour de l’alimentation :
Les approvisionnements responsables : • Des approvisionnements locaux, favorisant au maximum les circuits courts et l’agriculture biologique • Une cuisine de marché qui respecte les saisons et favorise une alimentation équilibrée au quotidien avec des options végétariennes, végétaliennes... • Une entreprise détentrice du label régional, « produits d’ici, cuisinés ici » et « écotable »
La promotion de la mobilité douce : • Une logistique à vélo cargo pour une ville à la mobilité plus douce et moins polluante.
La limitation des déchets : • Une démarche d’économie circulaire : nos contenants de transport et présentation en inox sont récupérés chaque jour et réutilisés, les déchets organiques bruts de la cuisine sont récupérés et compostés par une association locale • Une présentation du buffet innovante et conviviale grâce à notre grande famille de marmites (petite, moyenne, grande)
Un engagement social : • Une accessibilité permise via l’offre de petits services à des personnes dans le besoin, notamment par l’adhésion à des réseaux comme le Carillon • Un engagement envers nos salariés, via la favorisation de la promotion interne et l’accompagnement des personnes issues de groupes chroniquement sous employés