Encadrant technique cuisine / Responsable Opérationnel 
 d’un des laboratoires de production

Description du poste :

Avec une carte privilégiant le fait maison en cuisine et en pâtisserie, les produits frais et en circuit court à décliner et à faire vivre selon les saisons, du buffet froid à manger debout au repas de gala. Le chef de ce laboratoire est responsable de ses achats et du contrôle des coûts, du respect et de la transmission des règles sanitaires, d’hygiène et de sécurité. Il coordonne une équipe de salariés en insertion de 4 à 6 personnes, responsable de la production de buffets, repas, plateaux-repas… de 20 à 1.000 convives. Il a la mission de transmettre son goût et sa passion pour et par la cuisine : il révèle des talents !

Votre profil :

  • Vous êtes motivé par l’IAE (insertion par l’activité économique) et par la dimension humaine. Vous souhaitez inscrire votre parcours professionnel dans le cadre de l’Economie Sociale et Solidaire ;
  • Vous êtes rigoureux, dynamique, polyvalent et avez le sens de l’initiative, de l’anticipation et de l’autonomie ;
  • Vous avez la capacité et le goût pour travailler en équipe ;
  • Une expérience opérationnelle à un poste d’encadrement est souhaitée ;

Pré-requis :

  • Intérêt pour les problématiques de l’économie sociale & solidaire ;
  • Expérience terrain au sein d’un acteur de la solidarité appréciée.

Lieu : 9E rue de la sablière, 92230 Gennevilliers (Métro ligne 13 / RER C)

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