Chef.fe de secteur

Baluchon Ile de France est une entreprise sociale qui propose à ses clients – entreprises et particuliers de toute l’Île-de-France – des plats cuisinés en Seine-Saint-Denis à partir de produits frais, de saison, et majoritairement locaux.

Plusieurs types de service sont proposés :

·       Comptoirs : restauration rapide de qualité́ pour les salariés d’entreprise ou étudiants à Pantin, Romainville, Créteil, Montreuil ou encore Sarcelles.

·       Plateaux-repas, accueil-cafés et pause-café : gourmands et sains, parfaits pour des réunions de travail conviviales

·       Buffets et cocktails : pour tous types d’événements (Assemblée Générale, réunions, anniversaires, pots de départ), de 8 à 1200 personnes, des propositions sur-mesure en phase avec les envies et besoins des clients.

Baluchon est une aventure collective dans laquelle chacun, à son échelle, travaille à maximiser l’impact social de la structure.

Dans le cadre du développement de ses activités, et de la réorganisation de Baluchon Ile-de-France, Baluchon cherche un.e chef.fe de secteur pour son offre comptoir et B2C.

Missions :

Rattaché.e directement à la directrice associée de Baluchon Ile de France en charge du volet commercial, le.la chef.fe de secteur est en charge de :

–          Encadrer hiérarchiquement les vendeurs des comptoirs : accompagnement de leur montée en compétence, suivi et contrôle de leur activité, formation…

–          Piloter la performance des comptoirs : stocks, pertes, captation de nouveaux clients…

–          Assurer le lien avec les partenaires publics et privés de nos comptoirs actuels et futurs

–          Mettre en œuvre des animations régulières sur nos comptoirs et/ou pour le compte de nos clients et partenaires

–          Développer et améliorer les outils utilisés – en mode projets – pour améliorer l’efficacité et la performance, en lien avec la directrice associée en charge du pilotage de la performance

–          Déplacement une fois par semaine sur chaque comptoir (soit 2 sessions par semaine), et bilan de visites, avec axes d’améliorations et plans d’actions le cas échéant.

–          Etude, formalisation d’offres et référencement de nouveaux potentiels points de vente et de distribution

–          Formaliser et mettre en œuvre des opérations évènementielles B2C ponctuelles (comptoirs éphémères, salons….)

–          Rédiger des contenus réguliers en communications (newsletters, menus..), sous la direction de la communication groupe

–          Assurer ponctuellement des missions transverses à Baluchon Ile-de-France

–          Participer aux activités du groupe Baluchon en fonction des besoins

Profil :

–          Forte motivation et sens du service client.

–          Vision globale de l’entreprise

–          Intérêt pour l’économie sociale et solidaire et pour la cuisine

–          Organisation, rigueur, capacité à suivre plusieurs clients et projets en parallèle, à gérer les délais et les priorités.

–          Capacité à mener de front des missions très opérationnelles et des missions très stratégiques

–          Excellentes capacités relationnelles et rédactionnelles

–          Prise d’initiatives, sens des responsabilités et du travail en équipe

–          Aptitude à dialoguer avec divers interlocuteurs

Niveau d’études : Bac + 3/5, profil hôtellerie/restauration, commerce, gestion. 1ère expérience professionnelle souhaitée.

CDI, temps plein.

Poste basé à Romainville, nombreux déplacements en IDF à prévoir.